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Die entnehmbare Metallhaube, welche jede Position hält, der Temperaturregler, die beiden Heizer außerhalb des Wasserbades, der magnetothermische Schalter und die Elektrik nach CE-Norm sind die Grundelemente unsere Tranchierwagen.
Das System für Braten umfasst ein Schneidebrett mit Löchern zum Ablaufen von Flüssigkeiten und zwei Schüsseln zur Aufnahme der Saucen. Das System für gekochtes Fleisch besteht aus zwei Wannen mit perforierten Schalen im Inneren und mechanischen Erhöhungen, um das Fleisch immer in seiner Brühe zu halten und es dennoch leicht entnehmen zu können.
